LA CONFITURE D'OLIVES NOIRES

Ingrédients :

- 300 g d'olives noires dénoyautées

- 175 g de sucre en poudre

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- 5 cl de cognac et 5 cl d'eau

 - une pincée de sel

Préparation :

- Mélanger au mixeur les olives et le sucre, ajouter une pincée de sel, l'eau et le cognac

- Faire cuire à feux doux 20 à 25 min

- En fin de cuisson mettre en pots lorsque la confiture est encore chaude, fermer les pots et laisser refroidir à l'envers.

 

Nota : une fois ouvert, garder le pot au réfrigérateur.